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Journal ArticleOPEN ACCESS

Relaciones entre las concentraciones de compuestos químicos del café y las temperaturas de torrefacción

  • Puerta G
  • Echeverri L
Revista Cenicafé (2019) 70(2) 67-80
DOI: 10.38141/10778/70206
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Relaciones entre las concentraciones de compuestos químicos del café y las temperaturas de torrefacción.

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Puerta, G. I., & Echeverri, L. F. (2019). Relaciones entre las concentraciones de compuestos químicos del café y las temperaturas de torrefacción. Revista Cenicafé, 70(2), 67–80. https://doi.org/10.38141/10778/70206

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