“Doenças da produção” como evidências nas perícias de bem-estar em bovinos leiteiros: Revisão

Abstract

This article aims to discuss, within the scope of domestic and international literature, the medical-legal and forensic basis for evidence of “production diseases” as an aid in the welfare inspections of dairy cattle. The involvement of the veterinarian in forensic expertise is not recent. In Brazil, veterinary expertise has evolved and is now being applied in issues related to animal health, public health, consumer, wildlife and environmental protection. The medicine of dairy cattle production encompasses technical-scientific knowledge in multiple areas of veterinary science and the milk production chain. In recent years, dairy cows have suffered constant pressure and genetic and management changes in order to maximize production. In this context, “production diseases” stand out, which are characterized by an inconsistent level of production that mainly compromise the quality of life of dairy cows and cause an economic impact. They are metabolic disorders characteristic of a group of farm animals caused by selection and management pressure, with nutritional imbalance in their biotransformation. When the metabolic disorder affects the individual, it is understood as a metabolic disease and when it affects the herd, it has been attributed the term “production disease.” The dairy cow transition period is comprised within the interval of three weeks before and after calving and during this period, 70% of the occurrence of these diseases prevails, in which drastic changes take place in the nutritional, metabolic, physiological and behavioral status, preparing the animal for a new pregnancy and partum. Of these diseases, the metabolic ones cause high morbidity and mortality and represent great importance in intensive systems with the application of modern technologies, requiring the use of rigorous prevention measures, especially in the pre- and post-partum periods. The clinical evaluation of herds as a production problem can be carried out through clinical examinations and clinical analyzes of the metabolic profile. The system of raising high-yielding cows when it does not meet nutritional and management requirements can trigger metabolic and infectious diseases, culling and even death, in addition to causing economic losses and compromising well-being and health. The well-being and occurrences of maltreatment due to negligence, malpractice and recklessness can be assessed by medical and veterinary expertise and generate important evidence in legal actions.Este artículo tiene como objetivo discutir, en el contexto de la literatura nacional e internacional, los fundamentos médico-legales y forenses, la evidencia de las «enfermedades de la producción» como ayuda en la investigación forense del bienestar en el ganado lechero. La participación del veterinario en la investigación forense judicial no es reciente. En Brasil, la experiencia veterinaria ha evolucionado y ahora se aplica a cuestiones relacionadas con la salud animal, la salud pública, la protección del consumidor, la fauna y el medio ambiente. La medicina de la producción de ganado lechero abarca los conocimientos técnicos y científicos en diversas áreas de las ciencias veterinarias y de la cadena de producción de leche. Las vacas lecheras han sufrido presiones constantes y cambios genéticos y de manejo en los últimos años para maximizar la producción. En este contexto, destacamos las «enfermedades de la producción» que se caracterizan por niveles de producción inconsistentes que comprometen principalmente la calidad de vida de las vacas lecheras y provocan un impacto económico. Se trata de trastornos metabólicos característicos de un grupo de animales de granja causados por la presión de selección y manejo, con desequilibrio nutricional en su biotransformación. Cuando el trastorno metabólico compromete al individuo, se entiende como enfermedad metabólica y cuando afecta al rebaño se le ha atribuido como «enfermedad de producción». El período de transición de la vaca lechera es de tres semanas antes y después del parto y en este período, prevalece el 70% de la aparición de estas enfermedades, en las que se producen cambios drásticos en el estado nutricional, metabólico, fisiológico y de comportamiento, preparando al animal para un nuevo embarazo y parto. De estas enfermedades, las enfermedades metabólicas causan una alta morbilidad y mortalidad y representan una gran importancia en los sistemas intensivos con la aplicación de tecnologías modernas, y se necesitan medidas de prevención estrictas, especialmente en los períodos pre y posparto. La evaluación clínica de los rebaños como problema de producción se puede realizar mediante exámenes clínicos y análisis clínicos del perfil metabólico. El sistema de cría de vacas de alto rendimiento cuando no cumple con los requisitos nutricionales y de manejo puede desencadenar enfermedades metabólicas, infecciosas, eliminación e incluso la muerte, además de causar pérdidas económicas y comprometer el bienestar y la salud. El bienestar y la ocurrencia de malos tratos por negligencia, impericia e imprudencia pueden evaluarse mediante la experiencia médica veterinaria y generar pruebas importantes en las demandas.Este artigo tem o objetivo de discutir no âmbito da literatura nacional e internacional a fundamentação médico-legal e forense as evidências das “doenças da produção” como auxílio nas perícias de bem-estar em bovinos leiteiros. O envolvimento do médico veterinário em perícias judiciais não é recente. No Brasil as perícias veterinárias vêm evoluindo e passando a ser aplicada em questões relacionadas à saúde animal, saúde pública, defesa do consumidor, da fauna e do ambiente. A medicina da produção de bovinos leiteiros abrange conhecimentos técnico-científicos em diversas áreas das ciências veterinárias e da cadeia de produção de leite. Vacas leiteiras têm sofrido nos últimos anos constantes pressões e mudanças genéticas e de manejo com objetivo de maximizar a produção. Neste âmbito, destacam-se as “doenças da produção” que são caracterizadas por nível de produção inconsistente que comprometem principalmente a qualidade de vida das vacas leiteiras e causam impacto econômico. São transtornos metabólicos característicos de um grupo de animais de produção causados por pressão de seleção e manejo, com desequilíbrio nutricional em sua biotransformação. Quando o transtorno metabólico compromete o indivíduo entende-se por doença metabólica e quando a mesmo atinge o rebanho tem sido atribuído como “doença da produção”. O período de transição da vaca leiteira está compreendido no intervalo de três semanas antes e após o parto e neste período, prevalecem 70% da ocorrência destas doenças, no qual ocorrem mudanças drásticas no estado nutricional, metabólico, fisiológico e comportamental, preparando para o animal para uma nova prenhez e parto. Destas doenças, as metabólicas causam elevada morbidade e mortalidade e representam grande importância nos sistemas intensivos com aplicação de tecnologias modernas, havendo necessidade de aplicação de medidas de prevenção rigorosas, notadamente nos períodos pré e pós-parto. A avaliação clínica de rebanhos como problema da produção pode ser realizada por exames clínicos e análises clínicas do perfil metabólico. O sistema de criação de vacas de alta produção quando não atende as exigências nutricionais e de manejo pode desencadear doenças metabólicas, infecciosas, descarte e até morte, além causar perdas econômicas e comprometer o bem-estar e a saúde. O bem-estar e a ocorrências de maus-tratos por negligência, imperícia e imprudência podem ser avaliados por perícias médico-veterinárias e gerar provas importantes em ações judiciais.