VALEUR ALIMENTAIRE DU MAÏS FOURRAGE. I. — COMPOSITION CHIMIQUE ET DIGESTIBILITÉ DU MAÏS SUR PIED

Abstract

Station de Recherches sur l' l!levage des Ruminants, Centre de Recherclzes zootechrzi p ues et 1,dtérinaires suv Ie,-Ruminants, G3-Theix, près Clermont-T ' evvand Institut national de la Rahen h e agvoraorniqice SOMMAIRE Au cours de trois essais effectués en 19 6 4 et 19 66, nous avons mesuré l'évolution de la composition , de la digestibilité et de l'acceptabilité de la plante de maïs et de ses constituants (tiges +feuilles et épi- !-spathes) depuis le tout début du stade laiteux jusqu'au stade vitreux. La part de l'épi (avec ses spathes) dans la plante augmente de façon importante : elle passe de 45 .1-' 6 p. ioo environ alors que la proportion de tiges- !-gaines diminue de ¢o à zs p. 100 et que la proportion de limbes passe de r! à ro p. ioo. Dans le même temps, la teneur en matière sèche de la plautc augmente régulièrement passant de 22 à 30 p. 100 environ. Le coefficient de digestibilité de la matière organique de la plante entière a été très constant dans chaque essai : respectivement en moyenne de 75 , 0-79 , 1 et 72 , 3 dans les essais 1 , 2 et 3. Avec l'avancement du stade de maturité, l'augmentation, dans la plante entière, de la part de l'épi dont la digestibilité ea élevée et constante (8¢ p. 100) compense donc la dimiuution du coefficient de digesti-bilité de la matière organique du reste de la plante qui passe de 70 à 6o p. roo environ. La digestibilité de la matière organique de la plante de maïs et, par là, sa valeur énergétique (0 ,8 0 à o, 95 U rllcg bIS) ne peut être estimée de façon satisfaisante qu'a partir de la teneur en épi dans la plante entière après le stade pâteux. Li quantité de matière sèche ingérée par les moutons est très constante et semble indépendante du stade de maturité et de la teneur en matière sèche du maïs offert : elle est de l'ordre de ;; gjkg P°" 5 pour la plante entière et les tiges !-feuilles ; elle est beaucoup plus faible (21 , 7 g) pour l'épi. Le fait de distribuer une petite quantité (200 g) de foin de luzerne aux moutons entraîne une légère diminution (io p. 100) de la quantité de plante entière ou de tiges-i-feuilles ingérée, mais une augmentation importante (2[,! ii 37,1 g/kg pO.75) de la quantité d'épis ingérée.