AVALIAÇÃO DO ºBRIX E PH DE FRUTOS DA GOIABEIRA EM FUNÇÃO DE LÂMINAS DE ÁGUA E ADUBAÇÃO NITROGENADA

Abstract

1 RESUMO Dentre as frutas tropicais brasileiras, a goiaba ocupa lugar de destaque, não só pelo seu aroma e sabor como também pelo seu valor nutricional. Neste estudo, caracterizaram-se os frutos de goiaba, cultivar Paluma, através de determinações químicas em função da lâmina de irrigação e da adubação nitrogenada. O experimento foi realizado no Campo Experimental de Veludo pertencente à EMEPA, no município de Itaporanga, PB. Utilizou-se o delineamento experimental em blocos ao acaso, em esquema fatorial 4 x 4, com quatro repetições. Foram testadas quatro doses de nitrogênio: N 1 = 50, N 2 = 100, N 3 = 150 e N 4 = 200 kg ha -1 e quatro lâminas de irrigação L 1 = 1144, L 2 = 1465, L 3 = 1785 e L 4 = 2106 mm. O teor de sólidos solúveis totais foi influenciado pela quantidade de água aplicada com diminuição à medida que se aumentava a lâmina de irrigação, o mesmo ocorrendo quando se aumentou as doses de nitrogênio. Apenas a dose de nitrogênio interferiu no pH do fruto, que variou de 3,37 a 4,40. Os melhores resultados das propriedades químicas (ºBrix e pH) foram obtidos para combinação: N 3 = 150 kg ha -1 e L 3 = 1785 mm. Palavras-chave: dose de nitrogênio, fertirrigação, propriedades químicas. EVALUATION OF ºBRIX PH GUAVA FRUITS IN FUNCTION OF WATER SHEETS AND NITROGEN MANURING ABSTRACT The guava occupies a prominence place among the Brazilian tropical fruits, not only for its aroma and flavor as well as for its nutritional value. The objective of this study was to characterize the guava fruits, Paluma cultivating, through chemistries determinations in function of the irrigation sheet and nitrogen manuring. The experiment was accomplished in the Veludo Experimental Station, EMEPA, located in Itaporanga city, Paraíba State. An experimental design in randomized blocks, in factorial scheme (4 x 4) with four repetitions was utilized. The nitrogen doses of N 1 = 50, N 2 = 100, N 3 = 150, N 4 = 200 kg ha -1 and irrigation levels L 1 = 1144, L 2 = 1465, L 3 = 1785 and L 4 = 2106 mm were tested. The total soluble solids content of the guava fruit was influenced by the water quantity applied, decreasing when the irrigation sheet increased. The same fact was verified with the nitrogen doses. Just the nitrogen dose interfered in pH of the fruit, which varied from 3.37 to 4.40. In general, in this study, the dose of 150 kg ha -1 of nitrogen combined with the irrigation depth of 1785 mm provided the best chemical properties results (ºBrix e pH).