A compostagem de carcaças de animais mortos elimina microrganismos patogênicos

Abstract

The disposal of cattle carcasses is a potential economic and environmental liability. The destination of cattle carcasses is a critical point in rural properties, where animal mortality is a reality, added to the difficulties for its proper disposal. Inappropriate disposal of carcasses brings environmental contamination by pathogenic microorganisms, endangering human and animal health and the environment. Composting is a biological decomposition process of organic matter and a practical and simple alternative for carcass disposal. Was evaluated the effect of composting on the viability of indicator microorganisms relevant to cattle breeding. Plastic spheres containing lyophilized pathogenic microorganisms Echerichia coli, Enterococcus faecalis, Pseudomonas aeruginosa, Listeria monocytogenes, Streptococcus uberis, Staphylococcus aureus, Bacillus cereus and Salmonella Typhimurium, were placed at strategic points inside the carcass and in the compost piles, to monitor the presence of these microorganisms during the process. Plastic balls were removed from composting piles 7, 15, 30, 60 and 90 days for microbiological analysis. The results showed that composting reduces and / or eliminates pathogenic microorganisms. Composting provides microbiological safety for the use of the bio-compost generated as fertilizer.La eliminación de cadáveres de ganado representa una posible responsabilidad económica y ambiental. El destino de las canales de ganado es un punto crítico en las propiedades rurales, donde la mortalidad animal es una realidad, sumado a las dificultades para su eliminación adecuada. La eliminación inadecuada de las canales favorece la contaminación ambiental por microorganismos patógenos, poniendo en peligro la salud humana y animal y el medio ambiente. El compostaje es un proceso de descomposición biológica de materia orgánica y una alternativa práctica y simple para la eliminación de las canales. Este trabajo evaluó el efecto del compostaje en la viabilidad de microorganismos indicadores relevantes para la cría de ganado. Esferas de plástico que contienen microorganismos patógenos liofilizados Echerichia coli, Enterococcus faecalis, Pseudomonas aeruginosa, Listeria monocytogenes, Streptococcus uberis, Staphylococcus aureus, Bacillus cereus y Salmonella Typhimurium, se colocaron en puntos estratégicos dentro de la carcasa del animal y en el pila de compostaje, para monitorear la presencia de estos microorganismos durante el proceso. Las esferas se retiraron de la pila de compostaje después de 7, 15, 30, 60 y 90 días para el análisis microbiológico. Los resultados mostraron que el compostaje reduce y / o elimina los microorganismos patógenos. El compostaje proporciona seguridad microbiológica para el uso del compuesto generado como fertilizante.O descarte de carcaças de bovinos representa um potencial passivo econômico e ambiental. A destinação de carcaças de bovinos é um ponto crítico nas propriedades rurais, em que a mortalidade de animais é uma realidade, somado às dificuldades para seu descarte adequado. A destinação de carcaças de forma inadequada favorece a contaminação ambiental por microrganismos patogênicos, colocando em risco a saúde humana e animal e o meio ambiente. A compostagem é um processo biológico de decomposição da matéria orgânica e uma alternativa prática e simples para destinação de carcaça. Este trabalho avaliou o efeito da compostagem sobre a viabilidade de microrganismos indicadores, e relevantes para a bovinocultura. Esferas plásticas contendo microrganismos patogênicos liofilizados Echerichia coli, Enterococcus faecalis, Pseudomonas aeruginosa, Listeria monocytogenes, Streptococcus uberis, Staphylococcus aureus, Bacillus cereus e Salmonella Typhimurium, foram colocadas em pontos estratégicos no interior da carcaça dos animais e na leira de compostagem, com o objetivo de monitorar a presença deste microrganismos durante o processo. As esferas foram retiradas das leiras de compostagem após 7, 15, 30, 60 e 90 dias para análises microbiológicas. Os resultados mostraram que a compostagem reduz e/ou elimina microrganismos patogênicos. A compostagem oferece segurança microbiológica para o uso do biocomposto gerado como fertilizante.