QUALIDADE FISIOLÓGICA DE SEMENTES DE FEIJÃO ENVELHECIDAS EM CONDIÇÕES DE ALTA TEMPERATURA E UMIDADE RELATIVA

Abstract

RESUMO O feijão comum é um alimento tradicional da alimentação humana e durante o armazenamento das sementes ocorre perda de qualidade, cujo grau de inten-sidade depende de diferentes fatores. Assim, o objetivo deste trabalho é avaliar os efeitos do armazenamento em condições controladas de alta temperatura e umidade relativa na qualidade da semente do feijão. Foram utilizadas sementes da variedade do Uirapuru e Rio Vermelho, armazenadas a 40 ºC e 76 % de umidade relativa, e amostras retiradas aos zero (controle), 15 e 30 dias. Após cada tempo foram avaliados os parâmetros porcentagem de germinação, teor de água, massa de 100 sementes, envelhecimento acelerado, velocidade de emergência e condu-tividade elétrica. Observou-se que a variedade Uirapuru apresentou qualidade superior à variedade Rio Vermelho em todos os parâmetros avaliados, exceto no teste de condutividade elétrica, e que o aumento do tempo de armazenamento afetou negativamente a qualidade fisiológica das sementes. Conclui-se que o armazenamento em condições de alta temperatura e umidade relativa prejudica a qualidade da semente e, consequentemente, a produção no campo. Palavras-chave: Phaseolus vulgaris. Armazenamento. Germinação. ABSTRACT The common bean is a traditional food in human diet. During bean storage the quality of the seeds deteriorates and its intensity depends on different factors. This work was carried to evaluate the effects of storage under controlled temperature and high humidity on the quality of the bean seeds. Seeds of the varieties Uirapuru and Rio Vermelho, were stored at 40 ° C and 76% RH and samples taken at zero (control), 15 and 30 days. After each period the germination