Global Versus Regional Food

Abstract

The liberalisation of trade and capital trans-actions since the 1970s has strongly contrib-uted to what today is known as globalisation. Food of all sorts, fresh as well as processed, and agricultural raw materials also became increasingly part of a worldwide division of labour and production. Especially by foreign direct investment and globally integrated net-works of trade, transnational agro and food corporations emerged. Intertwined are pro-cesses of concentration in the retail sector of many countries. Today vertically integrated transnational food businesses represent a dominant market share. But regional and lo-cal food is still alive, in parts vibrant and de-veloping, driven by quality and prominence of the producing regions. Furthermore, new paths of distribution as well as direct links between producers and consumers consti-tute short supply chains of food and thus rel-evant alternatives to globalised practices. Die Liberalisierung von Handel und Kapitaltrans-aktionen seit den 1970er Jahren hat stark zu dem beigetragen, was wir heute als Globalisierung kennen. Lebensmittel aller Art, sowohl frische als auch industriell verarbeitete, und ebenso landwirt-schaftliche Rohstoffe sind zunehmend Bestandteil einer weltweiten Teilung von Arbeit und Produkti-on geworden. Insbesondere durch ausländische Direktinvestitionen und weltweit integrierte Han-delsnetze entstanden transnationale Agrar-und Lebensmittelkonzerne. Dies geht in vielen Län-dern mit Konzentrationsprozessen im Lebensmit-teleinzelhandel einher. Heute haben vertikal inte-grierte transnationale Lebensmittelunternehmen einen beherrschenden Marktanteil. Doch eine Vielzahl von Initiativen im In-und Ausland belegen und beleben die Nachfrage nach regionalen und lokalen Nahrungsmitteln, bestimmt durch deren Qualität und Bedeutung für ihre Anbauregion. Außerdem begründen neue Vertriebswege und direkte Verbindungen zwischen Produzenten und Konsumenten kurze Lieferketten für Nahrungs-mittel und stellen somit maßgebliche Alternativen zum globalisierten Handel dar. For millennia, human production, processing and consumption of food were locally restricted.