Extractos de hojas de morera (Morus alba) como una alternativa de control del moho azul en frutos de manzana en postcosecha

Abstract

Penicillium expansum, agente causal del moho azul en manzana, causa pérdidas signi­ficativas en frutos de manzana en postcosecha, y es controlado mayormente con fungicidas sintéti­cos. El presente estudio tuvo como objetivo evaluar extractos de hojas de morera ( Morus alba) como una alternativa de control del moho azul en frutos de manzana en postcosecha. Once tratamientos, in­cluyendo un testigo químico (Imazalil) y otro sin tratar, se evaluaron in vitro e in vivo. En los experi­mentos in vitro se midieron el crecimiento micelial y la esporulación del hongo, y en los experimen­tos in vivo se midieron la severidad y cambio de color del fruto mediante el análisis de imágenes. Para obtener los extractos de las hojas, se colecta­ron hojas asintomáticas de morera, se trituraron, y se pusieron en agua destilada esterilizada, metanol y acetato de etilo como solventes de separación de fases, o agua destilada, cada uno a concentraciones de 4, 8 y 12 %. Los resultados demostraron que el extracto obtenido conmetanol a 4 y 12 %, y el extracto acuoso a 12 %, inhibieron el crecimien­to micelial. En cuanto a la esporulación del hongo, ésta fue menor en los extractos a base de metanol a 4 y 12 % y el de acetato de etilo a 8 %, igualando al testigo químico. La severidad de la enfermedad en frutos inoculados fue menor en el tratamiento con Imazalil, seguido por el extracto acuoso al 4 %. Solo el tratamiento con acetato de etilo al 8 % cambió la coloración de los frutos.