AVALIAÇÃO DA SITUAÇÃO NUTRICIONAL NO BRASIL: EFEITOS REGIONAIS E DA RENDA

Abstract

Este artigo examina o acesso alimentar em cada uma das 26 capitais estduais do Brasil e no Distrito Federal por meio de dados de pesquisa de orçamentos familiares. Os resultados mostram que as dietas são bastante diferentes de acordo com a região e a renda e que a deficiência de calorias é muito mais comum do que a deficiência de proteína. A quantidade média de proteína disponível por pessoa está acima dos requerimentos em quase todas as cidades e para indivíduos de todos os estratos de renda, enquanto que para calorias os requerimentos só são cumpridos para os indivíduos que recebem renda per capita acima de três salários-mínimos mensais. A desnutrição se torna mais evidente quando se examina a proporção de famílias sem acesso adequado a proteína e (acima de tudo) calorias. Como as diferenças no acesso alimentar são principalmente, embora não exclusivamente, devido à distribuição de renda, políticas que visem transferir renda ou reduzir o preço dos alimentos aos pobres ajudariam a combater a desnutrição no país.