Pemanfaatan Kitosan Sebagai Antibakteri Alternatif Dalam Formulasi Hand Sanitizer Gel

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik fisik, karakteristik kimia dan antibakteri hand sanitizer kitosan gel. Analisa data pada penelitian ini secara deskriptif yang bertujuan untuk memperoleh pemaparan yang objektif mengenai parameter uji. Parameter yang diuji yaitu daya sebar, viskositas, potential hydrogen (pH) dan uji antibakteri hand sanitizer kitosan gel. Hasil pengukuran dari parameter fisik daya sebar dan viskositas hand sanitizer kitosan gel menunjukkan bahwa besar efek perbedaan konsentrasi kitosan (0,6%, 0,7%, dan 0,8%) terhadap daya sebar secara berturut-turut yaitu sebesar 6,1±0,06, 5,7±0,12 dan 5,3±0,09 (cm) sedangkan terhadap viskositas secara berturut-turut sebesar 9,5±0,09, 12,3±0,05 dan 15,1±0,10 (cP). Semakin tinggi konsentrasi kitosan, maka daya sebar dari hand sanitizer kitosan gel akan semakin menurun dan sebaliknya semakin tinggi konsentrasi kitosan maka viscositas hand sanitizer kitosan gel akan semakin meningkat. Hasil pengujian terhadap pH hand sanitizer kitosan gel menunjukkan bahwa nilai pH dalam sediaan hand sanitizer kitosan gel berkisar antara 5,86 sampai 5,98 dan dapat diartikan masuk dalam rentang pH kulit dan tidak menyebabkan iritasi. Hasil yang diperoleh pada uji antibakteri bahwa semakin tinggi konsentrasi kitosan pada hand sanitizer gel, maka semakin besar zona hambat pada bakteri uji. Aktivitas antibakteri pada hand sanitizer gel dengan konsentrasi kitosan 0,8% memiliki zona hambat paling besar pada bakteri Escherichia coli yaitu 11,7±0,10 mm dan pada  Staphylococcus aureus yaitu 10,4±0,12 mm. Aktivitas antibakteri pada hand sanitizer gel dengan konsentrasi kitosan 0,8% memiliki penghambatan lebih besar dari hand sanitizer gel komersil (kontrol positif)