Avisos o sien reglas sencillas a un principiant cuyner ó cuynera adaptadas á la capacitat dels menos instruits

Abstract

Devem a Joan Sidera i a Josep Maria Solà i Sala les poques dades que posseïm sobre Felip Cirera i Manovens. De fet són els únics autors que conei- xem que han treballat una mica en la seva biografia. Aquest cuiner català va néixer a Barcelona el 13 d'agost de 1794 i va arribar a Vic l'any 1815' com a familiar o criat del bisbe Raimon Strauch i Vidal, al qual va servir fins als trà- gics esdeveniments de l'octubre de 1822. L'ofici de cuiner el va anar aprenent darrere els fogons de Palau, ja que el seu pare era teixidor, però sigui per la seva habilitat, per la seva diplomàcia o per la fidelitat que demostrà, aguantà totes les embestides de l'època i s'anà consolidant com a cuiner. Malgrat els incidents i els trasbalsos polítics, l'olla bullia cada dia.