La enfermedad de jarabe de arce (maple syrup urine disease, MSUD) es una aminoacidopatía caracterizada por un marcado aumento de la concentración de leuci- na, isoleucina y valina en todos los fluidos corporales. La leucina, isoleucina y valina son aminoácidos de cadena ramificada (branched chain aminoacids, BCAA) que se metabolizan de manera análoga en sus prime- ros pasos, siendo el inicial la transaminación reversible de los tres BCAA, dando lugar a sus correspondientes α-cetoácidos de cadena ramificada (branched chain keto acids, BCKA): α-ceto-isocapróico, α-ceto-β-metilvalérico y α-ceto-isovalérico El segundo paso, la descarboxila- ción oxidativa irreversible de los BCKA, es catalizado por el complejo multienzimático deshidrogenasa (branched chain keto acid dehydrogenase, BCKD), resultando de esta reacción el isovaleril-CoA, α-metil- butiril-CoA y el isobutiril-CoA. Tras una tercera etapa La valina se metaboliza a propionil-CoA y posteriormente a succinil-CoA, que puede entrar en el ciclo de Krebs o ser convertida en glucosa por gluconeogénesis. La isoleucina se metabo- liza a acetil-CoA y a succinil-CoA por lo que es tanto cetogénico como glucogénico común de deshidrogenación, las vías metabólicas de cada BCAAdivergen. Los metabolitos finales de la leu- cina son el acetoacetato y el acetil-CoA, el cual se puede incorporar al ciclo de Krebs, por lo que la leucina es un aminoácido cetogénico
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Fernández Sánchez, A., Dalmau Serra, J., GarcÍa Gómez, A., Cabello Tomás, M., & Martínez Pardo, M. (1997). Protocolo de diagnóstico y tratamiento de la enfermedad de jarabe de arce. An Esp Pediatr, 87, 9–13. Retrieved from http://ae3com.eu/protocolos/protocolo5.pdf
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