UJI ANGKA LEMPENG TOTAL (ALT) PADA JAMU GENDONG TEMU IRENG DI DESA TANJUNG KABUPATEN BREBES

Abstract

Jamu merupakan obat tradisonal yang dibuat oleh masyarakat secara turun menurun.Jamu gendong tidak memerlukan ijin usaha industry tetapi tetap harus aman, sehingga perlu adanya parameter keamanan. Parameter keamanan meliputi uji cemar anmikrobia seperti uji mikro biapatogen,uji angka kapang/khamir,ujiangka lempeng total, ujinilaidugaterdekatcoliformdan uji aflatoksin serta uji cemaran logam berat. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui Angka Lempeng Total (ALT) jamu gendong temu ireng di Desa Tanjung Kabupaten Brebes. Penelitian ini merupakan penelitian non eksperimental deskriptif. Tahapan dari penelitian ini meliputi pemilihan dan pengambilan sampel, persiapan sampel, pembuatan media, sterilisasi alat, bahan dan ruangan serta pengitungan angka lempeng total (ALT). Salah satu parameter dari PerKBPOM Nomor 12 Tahun 2014 menyatakan bahwa untuk Angka Lempeng Total (ALT) tidak lebih dari 104. Hasil dari penelitian ini menunjukan bahwa nilai Angka Lempeng Total yang didapatkan adalah 2,9x103 hingga 1,4x107koloni/mL