Pengaturan Hukum Tentang Sertifikasi Halal Dalam Bisnis Kuliner Frozen Food Di Kota Matara

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui peran LPPOM MUI dalam mengawasi dan menegakkan peraturan-peraturan terkait sertifikasi halal dalam bisnis kuliner frozen frood di  Kota Mataram dan  mengetahui cara BPJPH dan LPPOM MUI dalam meningkatkan efektifitas pengawasan dan penegakkan hukum terkait dengan pengaturan sertifikasi halal dalam bisnis kuliner frozen food di Kota Mataram. Jenis penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah Penelitian Hukum Normatif-Empiris, dengan metode pendekatan perundang-undangan (statute approach), Pendekatan Konseptual (conceptual appoach), Pendekatan Sosiologis (sociological appoach). Dari hasil penelitian dan pembahasan dapat disimpulkan bahwasanya terdapat dua peran yang dilakukan oleh LPPOM MUI yaitu sebagai penjaga kualitas kehalalan produk frozen food dan sebagai pemeriksa atau pengujian terhadap kehalalan produk frozen food. Sedangkan cara BPJPH dan LPPOM MUI  meningkatkan efektifitas pengawasan dan penegakkan hukum terkait dengan pengaturan sertifikasi halal dalam bisnis kuliner frozen food di Kota Mataram yaitu dengan melakukan penguatan kerjasama antara BPJPH dan LPPOM MUI, penguatan teknologi informasi, sanksi yang tegas dan mengikutsertakan keterlibatan masyarakat.This research aims to determine the role of the Institute for the Study of Food, Drugs, and Cosmetics Indonesian Council of Ulama (LPPOM MUI) in supervising and enforcing regulations related to halal certification in the frozen food culinary business in Mataram City and to find out how Halal Product Guarantee Organizing Agency (BPJPH) and LPPOM MUI can increase the effectiveness of supervision and law enforcement related to regulating halal certification in the frozen food culinary business in Mataram City. The type of research used in this research is Normative-Empirical Legal Research, using a statutory approach, a conceptual approach, and a sociological approach. From the results of the research and discussion, it can be concluded that there are two roles of LPPOM MUI, namely as a guardian of the halal quality of frozen food products and as an examiner or tester of the halal quality of frozen food products. Meanwhile, the way for BPJPH and LPPOM MUI to increase the effectiveness of supervision and law enforcement related to regulating halal certification in the frozen food culinary business in Mataram City is by strengthening cooperation between BPJPH and LPPOM MUI, strengthening information technology, strict sanctions, and involving community involvement.