OPTIMALISASI PEMANFAATAN AMPAS KELAPA MELALUI IMPLEMENTASI MESIN PENEPUNG DI DESA JERUJU BESAR

Abstract

Desa Jeruju Besar yang terletak di Kecamatan Sungai Kakap, Kabupaten Kubu Raya, Kalimantan Barat ini memiliki beberapa hasil perkebunan dan pertanian yang berpotensi layak untuk dikembangkan lebih lanjut. Salah satu hasil perkebunan yang menarik perhatian adalah kelapa. Setelah dilakukan survey, diketahui bahwa warga Desa Jeruju Besar hanya menjual kelapa utuh atau diolah menjadi santan saja, sedangkan ampas kelapa yang sudah diperas dibuang begitu saja. Ampas kelapa yang dibuang tersebut tertimbun di samping rumah warga sehingga menimbulkan bau tidak sedap dalam kurun waktu yang cukup lama. Berdasarkan kondisi tersebut, tim kemudian memiliki ide untuk membuat mesin    penepung ampas kelapa guna mengembangkan UMKM masyarakat desa sehingga desa dapat memasarkan hasil kelapa secara lebih luas. Melalui program pengabdian masyarakat, Kegiatan ini juga bertujuan untuk mengubah pandangan tradisional terhadap ampas kelapa menjadi sumber daya yang bernilai melalui pengolahan menggunakan mesin penepung. Pengolahan ini menghasilkan produk bernilai tambah, seperti serbuk dan pupuk organik. Melalui kolaborasi dengan pemerintah, organisasi masyarakat, dan mitra kegiatan, masyarakat Desa Jeruju Besar diberdayakan dengan pengetahuan dan keterampilan baru dalam pengolahan ampas kelapa serta pengoperasian mesin penepung. Dampak positif yang dihasilkan termasuk peningkatan pendapatan masyarakat, peningkatan kesejahteraan, pengurangan limbah organik, dan perubahan pandangan masyarakat terhadap ampas kelapa. Kegiatan ini juga memberikan manfaat ekonomi, lingkungan, dan sosial yang berkelanjutan serta menghasilkan perubahan positif yang berkelanjutan dalam aspek lingkungan, ekonomi, sosial, dan pendidikan di Desa Jeruju Besar Pemanfaatan ampas kelapa melalui implementasi mesin penepung telah memberikan dampak positif yang signifikan bagi masyarakat Desa Jeruju Besar dan lingkungan sekitarnya.