Pembuatan Alat Pengiris Bawang Kapasitas 50 kg/jam

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk merancang dan merealisasikan mesin pengiris bawang dengan kapasitas 50 kg/jam guna meningkatkan efisiensi produksi pelaku UMKM di sektor pangan. Mesin menggunakan rangka besi siku sebagai struktur utama, motor listrik 0,5 HP sebagai penggerak, serta sistem transmisi pulley–V belt untuk menyalurkan daya ke pisau stainless steel. Pengujian dilakukan untuk mengevaluasi kapasitas aktual, kestabilan transmisi, dan keseragaman irisan. Hasil menunjukkan mesin mampu bekerja stabil dengan kapasitas mendekati 50 kg/jam dan menghasilkan irisan yang relatif seragam. Estimasi biaya sebesar Rp 6.700.000 dinilai ekonomis untuk skala usaha kecil. Keunggulan rancangan terletak pada kombinasi desain sederhana, material higienis, dan biaya rendah. Mesin ini diharapkan menjadi solusi tepat guna dalam peningkatan produktivitas dan kualitas produk olahan bawang merah.