Orientação nutricional do paciente com deficiência de ferro

Abstract

A deficiência de ferro ocorre quando as reservas nutricionais de ferro são esgotadas,\rprincipalmente devido ao balanço negativo entre ingestão e requerimentos de ferro.\rQuando a deficiência de ferro é severa desenvolve-se então a anemia por deficiência\rde ferro. A reposição dos estoques deve ser feita por meio de suplementação\rmedicamentosa. A estratégia de educação nutricional, que visa o consumo quantitativo\re qualitativo adequado de alimentos, fontes dos diversos nutrientes, é uma alternativa\rque possui baixo custo e não produz efeitos indesejáveis. O presente trabalho apresenta\ras recomendações nutricionais para a prevenção da deficiência de ferro e para o\rpaciente com deficiência de ferro. A avaliação da ingestão alimentar e posterior\rorientação alimentar são importantes para contribuir com o tratamento e para mudar\rpráticas alimentares, evitando assim a reocorrência da deficiência de ferro. Os\rgrupos mais vulneráveis para a deficiência de ferro e que merecem atenção especial\rsão as crianças, gestantes e mulheres em idade fértil.