PERBAIKAN PENANGANAN PASCA PANEN KAKAO BAGI PETANI DI DESA ASAHDUREN KECAMATAN PEKUTATAN KABUPATEN JEMBRANA, BALI

Abstract

Kakao merupakan komuditas utama yang dihasilkan di Desa Asahduren, Kecamatan Pekutatan, Kabupaten Jembrana, Bali. Program PM-UPUD bertujuan untuk peningkatkan pengembangan kelompok tani dan Usaha Mikro Kecil Menengah untuk peningkatan pemberdayaan warga masyarakat barbasis perkebunan kakao yang meliputi teknologi budidaya tanaman kakao dan teknologi pasca panen tanaman kakao.   Metode kegiatan yang digunakan yaitu survey, penyuluhan, praktek langsung, monitoring dan evaluasi.  Kelompok tani selaku mitra PM-UPUD yaitu kelompok Tani Mekar Nadi dan Kelompok Tani Tunas Jaya yang keduanya terletak di Desa Asahduren, Kecamatan Pekutatan, Jembrana, Bali. Permasalahan mitra antara lain kualitas biji kakao yang dihasilkan belum memiliki keterampilan dalam budidaya dan penanganan pasca panen tanaman kakao.  Hasil kegiatan PM-UPUD yaitu kelompok Tani Mekar Nadi dan Kelompok Tani Tunas Jaya telah memiliki kemampuan dan keterampilan dalam budidaya tanaman kakao dan penanganan pasca panen tanaman kakao secara terpadu dan terintegrasi. Adapun keterampilan yang telah diterapkan oleh kelompok mitra dari program PM-UPUD tahun 2023 diantaranya penerapan teknologi budidaya kakao dan penerapan teknologi fermentasi biji kakao.  Kelompok tani telah mampu menghasilkan biji kakao terfermentasi yang memiliki nilai jual lebih tinggi.  Kegiatan PM-UPUD dapat meningkatkan pendapatan dan meningkatkan kesejahteraan masyarakat, khususnya di kalangan anggota kelompok petani kakao.