La cosecha asistida de café y su impacto en la economía de la recolección en finca

Abstract

La introducción del concepto de Cosecha Asistida en la recolección de café en Colombia implica la adopción de tres prácticas que pueden usarse de manera aditiva y escalarse independientemente del tamaño de la finca: retención de pases, recolección con lonas y uso de la Derribadora DSC18. Las pruebas de campo indican que el aumento en la masa de café cosechable producto de la retención, más la reducción de movimientos para desprender los frutos del árbol al usar las lonas, pueden incrementar la eficiencia de la recolección en un 40%, y que el uso de la máquina DSC-18 puede aumentar esa eficiencia en 180% en promedio. La reducción del costo unitario (COP/kg), que puede ser de un 50% o más, permite un margen de maniobra donde el recolector y el productor de café puedan acordar precios de cosecha que generen ganancias para ambas partes. De esta manera, la Cosecha Asistida contribuye a mejorar la rentabilidad en la finca a través de beneficios económicos por una mayor productividad de la mano de obra en la labor de recolección, y favorece a los recolectores haciendo más cómoda y eficiente su labor, con una mejor remuneración.