CONSUMO DE CARNE OVINA NO BRASIL

Abstract

Os ovinos são animais bastantes explorados na região nordeste do Brasil, mas, que tem cada vez mais se espalhado as demais regiões brasileiras isso graças ao aumento das demandas de carne, leite e lã. No norte do Brasil, a criação desses pequenos ruminantes é recente e o investimento de criadores nesse setor ainda é baixo, uma vez que pouco se sabe sobre o perfil do consumidor dessa carne. Nesse cenário, é visto a importância de conhecer sobre a criação de ovinos e caracterizar o perfil do consumidor frente as tendencias do mercado, para que seja possível tornar essa atividade lucrativa nessa região.