Penggunaan Tepung Limbah Ikan Leubiem (Chanthidermis Maculatus) dan Suplementasi Probiotik Dalam Ransum Terhadap Produksi Karkas Itik Pedaging

Abstract

Abstrak. Penelitian ini dilakukan untuk melihat pengaruh penggunaan tepung limbah ikan leubiem (chanthidermis maculatus) dan suplementasi probiotik dalam ransum terhadap produksi karkas itik pedaging. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri 4 perlakuan dan 3 ulangan. Setiap ulangan merupakan unit percobaan yang terdiri dari 5 ekor itik sehingga bahan percobaan yang digunakan sebanyak 60 ekor itik pedaging. Hasil penelitian disimpulkan bahwa penggunaan tepung limbah ikan  Leubiem pada peneletian ini rata-rata mengalami penurunan dibandingkan dengan pakan kontrol seperti pada parameter berat hidup dan berat karkas, sedangkan pada persentase karkas tidak mengalami perubahan yang signifikan. Pada parameter persentase potongan kerkas bagian paha pemberian tepung limbah ikan leubiem menaikkan persentasenya dibanding pakan kontrol tetapi menurunkan pada persentase potongan dada. Diduga masih terdapat kandungan keratin dan kitin pada limbah ikan Leubiem penelitian ini mengindikasikan ketidakseimbangan kecernaan pada itik peking. Disarankan untuk penelitian lebih lanjut menggunakan tepung limbah ikan leubiem yang telah difermentasi untuk meningkatkan kecernaan.The Use of Leubiem Fish Waste (Chanthidermis maculatus) Flour and Probiotic Supplementation in the Ration on the Carcass Production of Peking DucksAbstract. This study was conducted to examine the effect of using Leubiem fish waste flour (chanthidermis maculatus) and probiotic supplementation in the ration on the carcass production of Peking Ducks. This study used a completely randomized design (CRD) consisting of 4 treatments and 3 replications. Each replication was an experimental unit consisting of 5 ducks so that the experimental materials used were 60 Peking ducks. The results of the study concluded that the use of Leubim fish waste meal in this study experienced a decrease on average compared to control feeds such as live weight and carcass weight parameters, while the percentage of carcass did not experience significant changes. In the parameter of the percentage of thigh pieces of shellfish, leubiem fish waste flour increased the percentage compared to control feed but decreased the percentage of breast pieces. It is suspected that there are still keratin and chitin content in Leubiem fish waste, this study indicates an imbalance of digestibility in Peking ducks. It is recommended for further research using fermented leubiem fish waste flour to increase digestibility.