Avaliação da atividade antimicrobiana dos óleos essenciais Nerol e Melaleuca puros e microencapsulados

Abstract

As indústrias alimentícias demonstram grande interesse em óleos essenciais, aplicando no desenvolvimento de novos produtos ou utilizando em produtos já existentes para conferir propriedades antimicrobianas. Esses óleos são substâncias complexas e propensas à degradação, o que dificulta a sua conservação e aplicação, sendo que uma alternativa viável é o microencapsulamento. Neste sentido, esta pesquisa teve como objetivo avaliar a capacidade antimicrobiana dos óleos essenciais nerol e melaleuca, e de microcápsulas de ?-ciclodextrina contendo estes óleos. A avaliação da atividade antimicrobiana dos óleos essencias puros e microencapsulados em ?-ciclodextrina foi realizada por meio da técnica de difusão em meio sólido (DMS) a partir de orifício e pela concentração inibitória mínima (CIM) frente aos microrganismos Staphylococcus aureus e Escherichia coli. Observou-se que tanto os óleos nerol e melaleuca puros, quanto as microencápsulas, tiveram ação antimicrobiana frente aos microrganismos estudados. O mesmo comportamento observado para os óleos puros foi constatado com as microcápsulas, sendo que para S. aureus o nerol foi mais efetivo e para E. coli o óleo melaleuca teve maior inibição.