IDENTIFIKASI FORMALIN PADA PRODUK HASIL PERIKANAN BAGI SISWA MADRASAH ALIYAH MIFTAHUL ULUM SUNGAI LUMPUR KABUPATEN OGAN KOMERING ILIR

Abstract

Kecamatan Cengal Kabupaten Ogan Komering Ilir merupakan wilayah pesisir yang memiliki potensi perikanan yang cukup besar karena dikelilingi oleh perairan umum daratan dan pesisir laut. Akses lokasi yang sulit menyebabkan distribusi bahan baku perikanan ke luar wilayah menjadi kendala masyarakat mengingat masa simpan yang terbatas. Penggunaan bahan pengawet pada produk perikanan seperti formalin sering ditemukan dipasaran yang sangat berbahaya apabila dikonsumsi manusia secara terus menerus dalam jumlah sedikit. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk memberikan informasi kepada masyarakat melalui peran siswa serta guru Madrasah Aliyah Swasta Miftahul Ulum Sungai Lumpur tentang bahaya mengkonsumsi produk hasil perikanan yang mengandung bahan pengawet berbahaya seperti boraks dan formalin. Kegiatan ini dilaksanakan menggunakan metode pengujian secara langsung beberapa produk hasil perikanan yang melibatkan para siswa dan guru. Pengujian kandungan formalin dalam produk hasil perikanan secara sederhana dengan menggunakan tes kit formalin. Sampel uji dapat diamati secara langsung melalui perubahan warna hasil reaksi kimiawi sampel uji. Hasil kegiatan ini secara langsung menambah pengetahuan siswa tentang bahaya mengkonsumsi produk hasil perikanan yang mengandung bahan berbahaya bagi kesehatan. Selain itu, siswa dapat membedakan secara fisik produk hasil perikanan yang menggunakan bahan berbahaya serta dapat melakukan pengujian secara langsung kandungan berbahaya dalam produk hasil perikanan. Melalui kegiatan pengabdian ini masyarakat dapat mengurangi penggunaan bahan berbahaya sebagai pengawet makanan serta terhindar dari mengkonsumsi berbagai produk olahan hasil perikanan yang kurang sehat.