[REVIEW] KONTAMINASI TIMBAL PADA BERBAGAI JENIS MAKANAN DAN MINUMAN

Abstract

Timbal merupakan salah satu logam berat yang keberadaannya melimpah di alam. Paparan dan serapan unsur timbal di alam menjadi masalah karena dapat mengkontaminasi makanan dan air. Kontaminasi timbal pada makanan dan air dapat menyebabkan efek yang merugikan bagi kesehatan. Berbagai jenis sampel dari berbagai daerah di Indonesia telah dilakukan analisis kandungan timbal. Metode yang banyak digunakan adalah dengan menggunakan instrumen spektroskopi serapan atom. Hasil menunjukkan bahwa sebagian besar sampel yang banyak terkontaminasi oleh timbal adalah makanan yang berasal dari perairan karena wilayah perairan tersebut telah menjadi alternatif untuk pembuangan limbah industri, pertanian, dan rumah tangga.