Polímeros constituídos por carboidratos utilizados no processo de microencapsulação de bactérias: uma revisão

Abstract

The formation of microcapsules containing microorganisms with a high degree of dehydration is a great potential for the conservation of microorganisms. This packaging technique of dehydrated active element consists in one of the processes of microencapsulation. Currently there are different processes of microencapsulation with the use of various types of both natural and synthetic polymers. The purpose of this review was to study the polymers used in the process of immobilization and microencapsulation of compounds aimed at the choice of wall material more suitable for the microencapsulation of bacteria. The salts of alginates and their association with other organic polymers have been the most used in the papers surveyed.A formação de microcápsulas contendo microrganismos com alto grau de desidratação constitui um grande potencial para a conservação dos microrganismos. Esta técnica de empacotamento de elemento ativo desidratado consiste em um dos processos da microencapsulação. Atualmente existem diferentes processos de microencapsulação com a utilização de vários tipos de polímeros de origem natural e sintética. O objetivo desta revisão foi fazer um estudo dos polímeros mais utilizados no processo de microencapsulação de microorganismos, visando à escolha do material de parede mais adequado para a microencapsulação de bactérias. Os sais de alginatos e a associação destes com outros polímeros orgânicos foram os mais utilizados nos trabalhos pesquisados.