Karakteristik Kandungan KIO3 pada Garam Konsumsi Beryodium yang Beredar di Kota Blitar

Abstract

Abstrak-Garam Konsumsi Beryodium merupakan produk yang dikonsumsi masyarakat, KIO3merupakan fortifikasi yang ditambahkan ke dalam garam konsumsi beryodium Gangguan Akibat Kekurangan Iodium dapat dicegah dengan mengkonsumsi garam dapur yang mengandung iodium ke dalam tubuh.. Garam harus memenuhi persyaratan Standar Nasional Indonesia (SNI) dengan kadar kalium iodat (KIO3) 30 ppm. Tujuan penelitian ini yaitu untuk mengidentifikasi dan menetapkan kadar kalium iodat dalam garam dapur yang beredar di pasar Kota Blitar. Sampel yaitu semua garam bermerek (50 sampel) dan di uji sesuai SNI 3556 : 2010. Sampel garam di ambil di pasar di 5 kecamatan di blitar. Dari 50 sampel terdapat 28 merk garam yang kadar KIO3 nya di bawah syarat mutu dan 6 merk garam tidak mengandung KIO3 tidak memenuhi syarat. Abstract-Iodized Consumption Salt is a product that the public consume, KIO3 is a fortification addet to iodized consumption salt. Iodine deficiency disorder can be prevented by consumption of salt which contains iodine in to the body. Based on Indonesian National Standard (SNI), concentration of Potassium iodide (KIO3) must be 30 ppm. The objectives of this research were to identify and determine concentration of potassium iodide in salt which marketed in Blitar region. The results shows that 50 samples contains Potassium iodide (Branded salts), and tested according to SNI 3556: 2010. Samples of salt are taken in the market in 5 sub-districts in Blitar Of the 50 samples, there are 28 salt brands whose KIO3 content is below quality requirements and 6 brands of salt does not contain KIO3 and therefore not eligible.