TRANSFORMASI ETIL P-METOKSISINAMAT MENJADI ASAM P -METOKSISINAMAT DARI KENCUR (Kaempheria galanga L.) BESERTA UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERINYA

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi sifat antibakteri senyawa turunan asam sinamat dari rimpang kencur ( Kaempheria galanga L.) yaitu etil p -metoksisinamat  dan asam- p -metoksi sinamat. Etil p -metoksisinamat merupakan seyawa hasil isolasi yang diperoleh dari ekstrak n -heksan rimpang kencur. Pemisahan dan pemurnian snyawa tersebut dilakukan dengan menggunakan metode kromatografi cair vakum dan kromatografi kolom. Hidrolisis etil- p- metoksi sinamat dalam suasana basa menghasilkan asam- p -metoksi sinamat dengan rendemen 85%. Karakterisasi kedua senyawa dilakukan dengan menggunakan spektrofotometer NMR ( 1 H-NMR dan 13 C-NMR) dan spektrofotometer massa. Evaluasi sifat antibakteri kedua senyawa dilakukan dengan menggunakan metode mikrodilusi terhadap beberapa bakteri Gram-(+) dan Gram-(-). Senyawa yang didapatkan memperlihatkan sifat antibakteri yang lemah. Hanya etil p -metoksisinamat yang menunjukkan aktivitas antibakteri yang paling kuat khususnya terhadap bakteri Bacillus cereus dengan nilai MIC 62,5 µg/mL. Adanya perubahan gugus fungsi tampaknya tidak terlalu memberikan pengaruh signifikan terhadap peningkatan aktivitas antibakterinya.