INOVASI PENGAWETAN BERBENTUK WAFER DARI CAMPURAN TURIANG PADI DAN LEGUM GAMAL SEBAGAI PAKAN RUMINANSIA

Abstract

ABSTRAK Penelitian bertujuan untuk mengkaji potensi wafer turiang padi dan gamal sebagai sumber pakan ruminansia dalam bentuk wafer. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Mei 2020 – September 2020. Lokasi penelitian ini dilaksanakan di Lahan Percobaan, Fakultas Pertanian, dan Laboratoriun Tanaman Makanan Ternak, Fakultas Peternakan, Universitas Padjadjaran . Penelitian ini mengkaji pengaruh imbangan turiang padi dengan gamal terhadap kualitas fisik wafer turiang dengan RAL yaitu taraf (P1 = 0 % Gamal : 100 % turiang padi, P2 = 5 % Gamal : 95% turiang padi, P3 = 10% Gamal : 90% turiang padi dan P4 = 15% Rumput lapang : 85% turiang padi). Turiang padi dan legume gamal dikeringkan dengan sinar matahari selama 2-3 hari. Setelah itu turiang padi yang telah kering dicacah menggunakan manual golok dengan ukuran berkisar 2-3 cm. Kemudian, cacahan turiang padi dan Gamal gamal di giling. Kedua bahan pakan tersebut ditambahkan air dan dedak padi,kemudian dicampur sampai merata Setelah bahan tercampur merata dicetak dalam bentuk wafer dengan ukuran 13,5 x 13,5 x 3,5 cm selanjutnya hasil cetakan tersebut dikeringkan dengan bantuan oven dan sinar matahari. Setelah melalui proses pengeringan wafer turiang disiapkan untuk diuji sifat fisik. Hasil percobaan menunjukkan bahwa imbangan 15% gamal dan 85% turiang padi memberikan hasil penilaian fisik wafer turiang yang baik (Kadar air). Pada parameter daya serap, kerapatan dan berat jenis ke empat perlakuan memberikan nilai yang hampier sama (P>0,05). Kata