Effect of pawpaw ( Carica papaya) leaf meal and dietary enzymes on broiler performance, digestibility, carcass and blood composition

Abstract

Exogenous enzymes and phytogenic feed additives are proposed as alternatives to antibiotic growth promoters in poultry production. This study assessed the effect of pawpaw leaf meal (PLM) inclusion and enzyme (E) supplementation in the diet of broiler chickens. In total 288 Arbor-Acre day-old broiler chickens were used. Four diets were formulated to be isocaloric and isonitrogenous: diet 1, control (0% PLM, 0% E), diet 2 (0% PLM, 0.05% E), diet 3 (5% PLM, 0% E), and diet 4 (5% PLM, 0.05% E). Each diet was replicated six times with 12 chickens in each batch. E improved (p < 0.05) the body weight gain at three weeks. The dry matter (DM), crude protein (CP), ether extract and ash digestibility were improved (p < 0.05) with E, whereas PLM inclusion produced (p < 0.05) an increase in DM and CP digestibility. The E x PLM effect was significant (p < 0.05) for DM and CP digestibility. E improved (p < 0.05) the slaughter weight and reduced the liver weight. Platelets varied across diets and increased (p < 0.05) with enzyme supplementation. E reduced (p < 0.05) low-density lipoproteins (LDL), whereas PLM reduced (p < 0.05) cholesterol and LDL. In conclusion, the association of E and PLM improved chicken growth, and E or PLM inclusion should benefit chicken health.Se proponen enzimas exógenas y aditivos fitogénicos para alimentos como alternativas a los antibióticos promotores de crecimiento en la producción avícola. Este estudio evaluó el efecto de la inclusión de la harina de hoja de papaya (HHP) y la suplementación con enzimas (E) en la dieta de pollos de engorde. En total se utilizaron 288 pollos de engorde de Arbor-Acre de un día de edad. Se formularon cuatro dietas para ser isocalóricas e isonitrógenas: dieta 1, control (0% HHP, 0% E), dieta 2 (0% HHP, 0,05% E), dieta 3 (5% HHP, 0% E) y dieta 4 (5% HHP, 0,05% E). Cada dieta se repitió seis veces con 12 pollos en cada lote. A las tres semanas E mejoró (p < 0,05) el aumento de peso corporal. La digestibilidad de la materia seca (MS), proteína cruda (PC), extracto de éter y ceniza ha sido mejorada (p < 0,05) con E, mientras que la inclusión de HHP produjo (p < 0,05) un aumento en la digestibilidad de la MS y la PC. El efecto E x HHP fue significativo (p < 0,05) para la digestibilidad de la MS y la PC. El peso de sacrificio mejoró con E (p < 0,05) y redujo el peso del hígado. Las plaquetas variaron con las dietas y aumentaron (p < 0,05) con la suplementación con enzimas. E redujo (p < 0,05) las lipoproteínas de baja densidad (LDL), mientras que HHP redujo (p < 0,05) el colesterol y LDL. En conclusión, la asociación de E y HHP mejoró el crecimiento del pollo, y la inclusión de E o HHP debería beneficiar la salud del pollo.Des enzymes exogènes et des additifs alimentaires phytogènes sont proposés en alternative aux antibiotiques utilisés comme promoteurs de croissance dans la production de volaille. Cette étude a évalué l’effet de l’incorporation de farine de feuilles de papaye (FFP) et de la supplémentation en enzymes (E) dans le régime alimentaire des poulets de chair. Au total, 288 poulets de chair Arbor Acre d’un jour ont été utilisés. Quatre régimes alimentaires ont été formulés pour être isocaloriques et isoprotéiques : régime 1, témoin (0 % FFP, 0 % E), régime 2 (0 % FFP, 0,05 % E), régime 3 (5 % FFP, 0 % E) et régime 4 (5 % FFP, 0,05 % E). Chaque régime a été répliqué six fois avec 12 poulets dans chaque lot. E a amélioré (p < 0,05) le gain de poids à trois semaines. La digestibilité de la matière sèche (MS), des protéines brutes (PB), des matières grasses et des cendres a été améliorée (p < 0,05) avec E, alors que l’incorporation de FFP a augmenté (p < 0,05) la digestibilité de la MS et des PB. L’interaction E x FFP a été significative (p < 0,05) pour la digestibilité de la MS et des PB. E a amélioré (p < 0,05) le poids à l’abattage et a diminué le poids du foie. Les plaquettes sanguines ont varié selon les régimes et ont augmenté (p < 0,05) avec E. E a réduit (p < 0,05) les lipoprotéines de basse densité (LDL), alors que FFP a réduit (p < 0,05) le cholestérol et les LDL. En conclusion, l’association de E et de FFP a amélioré la croissance des poulets, et la supplémentation en enzymes ou en FFP serait bénéfique pour la santé des poulets.