Pengolahan Ikan Bandeng Menjadi Snack Kekinian Untuk Meningkatkan Perekonomian Masyarakat Desa Aramiyah

Abstract

Aramiyah merupakan salah satu desa di Aceh Timur dengan mayoritas masyarakat yang bekerja di perkebunan sawit, pencetakan batu bata dan budidaya tambak ikan.  Permasalahan yang terjadi saat ini yaitu harga jual sawit dan batu bata menurun sehingga masyarakat mengalami penurunan ekonomi. Solusi alternatifnya yang dapat dilakukan yaitu dengan optimalisasi pengolahan salah satu hasil tambak masyarakat. Ikan bandeng merupakan salah satu potensi yang ada di desa Aramiyah Kecamatan Birem Bayeun yang hanya dijadikan sebagai lauk pendamping nasi. Potensi ikan bandeng bisa dioptimalkan dengan mngkreasikan menjadi  produk olahan layak jual seperti bakso. Tujuan pengabdian ini adalah untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan masyarakat dengan memanfaatkan potensi daerah yang ada tetapi belum termanfaatkan secara optimal yaitu mengkreasikan ikan bandeng menjadi snack kekinian. Metode kegiatan yang di lakukan meliputi persiapan, penyuluhan, dan peragaan. Hasil yang dicapai adalah masyarakat khususnya ibu-ibu rumah tangga desa Aramiyah  mendapatkan pengalaman baru memanfaatkan hasil tambak ikan bandeng menjadi olahan bakso buatan sendiri untuk peningkatan gizi keluarga yang murah, mudah dan layak untuk dijual.