Una Perspectiva sobre las Dimensiones Hedónica y Funcional de La Alimentación

Abstract

Este estudio pretende determinar el comportamiento del consumidor con respecto a las prcticas alimentarias en relacin con las dimensiones hednicas y funcionales, teniendo en cuenta que la alimentacin, adems de satisfacer una necesidad fisiolgica, es un acto sociocultural. Fue llevado a cabo un estudio cuantitativo descriptivo con 200 individuos a travs de encuestas. Los resultados muestran que los encuestados tenan un comportamiento ms hednico que funcional en sus consumos alimentarios. El comportamiento funcional estuvo ms evidente en los hombres encuestados y con educacin superior, mostrando una cierta peculiaridad en algunos grupos etarios.Este estudio es relevante porque investiga el comportamiento del consumidor de alimentos utilizando un enfoque utilitario emocional y aade a los conceptos de marketing, conocimientos derivados de la sociologa y la antropologa.