Eksistensi Perempuan Madura melalui Kemandirian Ekonomi pada Pengelolaan Bisnis Berbasis Kuliner Madura

Abstract

This study discusses the significant role of Madurese women in preserving cultural existence through economic independence in traditional culinary businesses. The primary issue addressed is how Madurese women maintain the distinctive flavors of traditional cuisine while supporting their families amidst social, cultural, patriarchal, and modernization challenges. The study aims to identify the factors that motivate Madurese women to preserve the existence of traditional Madurese cuisine as a means of fostering family economic resilience. The research employs a qualitative method with a phenomenological approach, involving interviews, and observations of traditional culinary business practitioners in Madura. James Coleman’s rational choice theory serves as the foundation for understanding the decision-making process of Madurese women in selecting and managing culinary businesses. The findings reveal that Madurese women not only preserve authentic flavors through traditional methods but also integrate modern innovations to meet market demands. Social norms and collective behavior are critical elements in business management. Economic independence is reflected in their ability to leverage social capital, culinary skills, and community networks to support their families while preserving cultural heritage. This study provides insights into the role of women as economic and cultural agents navigating modernization without losing their traditional identity.   Abstrak Penelitian ini membahas peran penting perempuan Madura dalam mempertahankan eksistensi budaya melalui kemandirian ekonomi dalam bisnis kuliner tradisional. Masalah utama yang diangkat adalah bagaimana perempuan Madura mampu memelihara cita rasa kuliner khas sambil menopang ekonomi keluarga di tengah tantangan sosial, budaya, patriarki, dan modernisasi. Penelitian bertujuan untuk mengidentifikasi apa saja yang mendorong perempuan Madura dalam mempertahankan eksistensi kuliner khas Madura sebagai wujud kebangkitan ekonomi keluarga. Metode penelitian menggunakan metode kualitatif dengan pendekatan fenomenologi, melibatkan wawancara, dan observasi pada pelaku usaha kuliner tradisional di Madura. Teori pilihan rasional James Coleman menjadi landasan untuk memahami keputusan perempuan Madura dalam memilih dan menjalankan bisnis kuliner. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perempuan Madura tidak hanya mempertahankan cita rasa autentik melalui metode tradisional, tetapi juga mengintegrasikan inovasi modern untuk memenuhi kebutuhan pasar. Norma sosial dan perilaku kolektif menjadi elemen penting dalam pengelolaan usaha. Kemandirian ekonomi tercermin dalam kemampuan mereka memanfaatkan modal sosial, keterampilan kuliner, dan jaringan komunitas untuk mendukung keluarga sekaligus melestarikan budaya. Penelitian ini memberikan wawasan tentang peran perempuan sebagai agen ekonomi dan budaya dalam menghadapi modernisasi tanpa kehilangan identitas tradisional.