Evaluación nutricional de personas con VIH/SIDA

Abstract

INTRODUCCIÓN En la actualidad está demostrada la relación entre la ali-mentación, la nutrición y la evolución de cualquier enfermedad crónica; tal es el caso de los pacientes con la infección por VIH. La comunidad científi ca reconoce que los conocimientos y el cuidado nutricional pueden contribuir a mantener la salud y a disminuir los efectos de una enfermedad crónica (1). La alimentación, aunque sea la más cotidiana, desempeña un papel importante, aportando a los pacientes portadores del virus, efectos específi cos, en una situación que afecta su salud, su nutrición y los efectos secundarios de su tratamiento (2). Una evaluación del estado nutricional completa debe incluir una evaluación clínica, mediciones antropométricas, la evaluación de los patrones alimentarios, de la ingesta de fuentes de energía y nutrientes y de algunos parámetros bioquímicos (3). El estudio alimentación-nutrición efectuado de una for-ma correcta contribuye a mantener y/o mejorar la situación Este trabajo fue recibido el 15 de Mayo de 2014 y aceptado para ser publicado el 5 de Marzo de 2015. ABSTRACT Introduction: At present, the relationship between diet, nutri-tion and HIV infection has been demonstrated. The scientifi c community recognizes that knowledge and nutritional care can help maintain health and reduce the effects of the infection. Objective: To assess the nutritional status of people living with HIV-AIDS treated in out-patient clinics of Plaza County. Subjects and Methods: A descriptive cross-sectional study in 87 people infected with HIV (66 males and 21 females). Fifty four asymp-tomatic infected people and 33 AIDS patients were studied. Nutritional assessment consisted of anthropometric measure-ments: weight, height, triceps skinfold and arm circumference to calculate the body mass index, and fat and arm muscle area; dietary assessment with frequency questionnaires and food consumption by food groups; measurement of biochemical pa-rameters: hemoglobin, triglycerides, blood sugar and cholesterol. Values were compared with the Student t test and Spearman correlation. Results: The largest group was asymptomatic male between 30-49 years. Few cases of anemia were detected. Hy-pertriglyceridemia and discrete reductions in fat reserves were predominant. Half of people with AIDS presented bad eating habits. More than half presented suffi cient level of knowledge and attitude. Conclusion: It is necessary to increase the atti-tude of these patients in relation to the care of their nutrition. Key words: nutritional assessment, HIV-AIDS, BMI, anthropo-metry. nutricional del paciente, a prevenir su deterioro y a aminorar los síntomas que pueden aparecer en el desarrollo de su enfermedad, obteniendo así una mejora considerable de su calidad de vida. A menudo se han ignorado los aspectos relacionados con la nutrición cuando se trata de la infección por el VIH/ sida y se dirige la atención fundamentalmente a los trata-mientos farmacológicos y a aspectos esencialmente clínicos, olvidando la importancia de la alimentación, que se pone de manifi esto desde las primeras etapas de la infección y que evita defi ciencias nutricionales. Una alimentación saludable y equilibrada ayudará a mantener el peso corporal y un buen estado general (4). El gobierno cubano les proporciona una dieta con un alto contenido de proteínas a todos las personas con VIH/ sida, para garantizarles una nutrición adecuada. Ese esfuerzo se complementa con proyectos como Nutrición y Sida del Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos y el Centro