Hábitos alimenticios en niños de 4 a 6 años de la Institución Educativa de la provincia de Santa Elena – Ecuador

Abstract

La alimentación es un proceso mediante el cual los niños consumen diferentes tipos de alimentos (SEPEAP, 2015), debido a eso, los hábitos alimenticios deben ser los más adecuados para que favorezcan su desarrollo integral. Diversas investigaciones han evidenciado que la mala alimentación provoca distintas dificultades en el área cognitiva, física y biológica, hasta el punto de generar la muerte (Nyaradi et al., 2013) (Bolivia, 2021), (Ortiz-Andrellucchi et al., 2006), (Martínez-Sánchez et al., 2014).  Los establecimientos educativos son un lugar (aparte del hogar) en los que los niños pasan la mayor parte del tiempo, es por ello que, este estudio tuvo por como objetivo: Determinar los conocimientos que tienen los padres acerca de los hábitos alimenticios de niños de entre 4 a 6 años de la Unidad Educativa Teodoro Wolf del cantón Santa Elena, provincia de Santa -Ecuador. Se empleó el enfoque cuantitativo, investigación de campo, alcance descriptivo y diseño no experimental. La selección de la muestra se realizó mediante el muestreo casual, empleando la técnica de la encuesta para recabar información. Como resultado se obtuvo que, un gran porcentaje de padres de familia conocen acerca de los hábitos alimenticios adecuados, existiendo gran rechazo hacia los alimentos ultra procesados; de igual forma, la mayoría desconoce los menús escolares de la Institución. Este estudio concluye que, en general, los padres tienen conocimientos acerca del tema; sin embargo, los infantes no están exentos de ingerir alimentos poco nutritivos debido a la falta de control de los progenitores.