The Importance of the Choline Compound and Influence on Exercise Function

Abstract

Choline compound constitutes the cell membrane of our body and acts as a precursor of the neurotransmitter (acetylcholine). It is an impor tant material for the human body. When even the top athlete carries out an intense activity, the internal choline compound is used. And the per formance decreases because neurotransmission does not function well. While inspecting these mechanisms, I give an outline of the relations of a choline compound and exercise function. 1 コリンについて 「コリン」と聞いてピンと来る読者の方は正直少ない と思われる。実際，日本においては「コリン」という物 質は栄養学の観点からすれば，まだまだ馴染みの薄い物 質である。 コリンは，4 級アンモニウムカチオンでメチル基を有 する化合物であり，大豆や卵に多く含まれるホスファチ ジルコリン（レシチン）や乳に含まれるスフィンゴミエ リンなどの色々な分子の形態で食品中に存在している。 また，コリンは，①生体の細胞膜の構造を維持する上で 重要であり，②神経伝達物質のアセチルコリンの前駆物 質としての役割を担い，③ One carbon metabolism い わゆるメチル基の代謝系でメチル基を供給する代謝サイ クルにおいて重要な役割を果たしている。 更に最近では， One carbon metabolism を介して，DNA あるいは，RNA， 蛋白にメチル基が結合するため，エピゲノムに関しても 考慮しなければならないと言われている。エピゲノムと は，本来ヒトが備え持っている DNA 配列を変化させる ことなく表現型や遺伝子発現量を変化させるため，食事 （コリン摂取などの食環境）によって後天的に遺伝子の 表現型に変化を及ぼす可能性が示唆されている。 食環境によるエピゲノムの例としては， 「オランダ冬 の飢餓」が有名である。1944 年 11 月から翌年の 4 月ま でナチスドイツによって食糧補給が遮断されたオランダ 西部において，この時期に出生した子供たちが成人して から顕著に成人病を発症する割合が高くなっていること が報告されている。つまり，胎児期，乳幼児期の親や本 人の食環境が後々まで本人の健康に影響することを示し ている 1） 。 このため，アメリカでは FDA（食品医薬品局：Food and Drug Administration）が既に「コリン」をビタミ ン様物質として認めており，ライフステージに応じて摂 取基準が定められている。特に妊婦，授乳期の女性など はコリンの摂取強化が指摘されている。