- POTENSI WISATA KULINER DI WARUNG BETAWI HAJI APEN, RAGUNAN, JAKARTA SELATAN

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis potensi serta strategi pengembangan Warung Betawi Haji Apen sebagai destinasi wisata kuliner berbasis budaya lokal di kawasan Ragunan, Jakarta Selatan. Metode yang digunakan adalah deskriptif kualitatif melalui observasi langsung, wawancara mendalam, dokumentasi, dan diskusi kelompok terfokus (FGD). Penelitian ini mengkaji aspek 4A (Attraction, Accessibility, Amenities, Ancillary) serta analisis SWOT (Strengths, Weaknesses, Opportunities, Threats) untuk mengevaluasi posisi strategis warung dalam ekosistem wisata kuliner. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Warung Betawi Haji Apen memiliki daya tarik kuliner yang otentik dan lokasi strategis, namun masih menghadapi tantangan dalam aspek promosi digital dan keterbatasan fasilitas tambahan. Strategi pengembangan yang disarankan meliputi optimalisasi media digital, penyediaan media interpretasi budaya, kolaborasi dengan agen perjalanan, penguatan pelayanan, dan pelatihan SDM. Dengan penguatan strategi berdasarkan potensi internal dan peluang eksternal, Warung Betawi Haji Apen berpotensi besar menjadi destinasi wisata kuliner unggulan sekaligus berkontribusi dalam pelestarian budaya Betawi.This study aims to analyze the potential and development strategy of Warung Betawi Haji Apen as a local culture-based culinary tourism destination in Ragunan, South Jakarta. The research method used is descriptive qualitative through direct observation, in-depth interviews, documentation, and focus group discussions (FGDs). This study examines the 4A aspects (Attraction, Accessibility, Amenities, Ancillary) and SWOT analysis (Strengths, Weaknesses, Opportunities, Threats) to evaluate the strategic position of the warung within the culinary tourism ecosystem. The results show that Warung Betawi Haji Apen offers authentic culinary appeal and a strategic location, but still faces challenges in digital promotion and limited additional facilities. The study recommends several development strategies including digital media optimization, provision of cultural interpretation materials, collaboration with travel agents, service enhancement, and staff training. By strengthening strategies based on internal strengths and external opportunities, Warung Betawi Haji Apen has great potential to become a leading culinary tourism destination while contributing to the preservation of Betawi culture