Journal ArticleOPEN ACCESS

Peningkatan Kualitas Edible Film Menggunakan Pati Uwi (Dioscorea Alata L) Hasil Modifikasi

  • Ulyarti U
  • Indriyani I
  • Nursela S
  • et al.
Jurnal Teknologi Pangan (2024) 7(1) 12-19
DOI: 10.14710/jtp.2023.29257
N/ACitations
Citations of this article
43Readers
Mendeley users who have this article in their library.

Abstract

Edible film dari pati uwi masih memiliki kualitas yang rendah ditunjukkan dengan nilai WVTR yang tinggi dan kekuatan mekanik yang rendah. Penurunan WVTR dan peningkatan sifat …

Cite

CITATION STYLE

APA

Ulyarti, U., Indriyani, I., Nursela, S., Rahmayani, I., & Nazarudin, N. (2024). Peningkatan Kualitas Edible Film Menggunakan Pati Uwi (Dioscorea Alata L) Hasil Modifikasi. Jurnal Teknologi Pangan, 7(1), 12–19. https://doi.org/10.14710/jtp.2023.29257

Register to see more suggestions

Mendeley helps you to discover research relevant for your work.

Already have an account?

Save time finding and organizing research with Mendeley

Sign up for free