Etude physicochimique et microbiologique de l’huile essentielle de Thymus fontanesii Boiss & Reut

Abstract

Thymus fontanesii (thym) est une plante aromatique, répandue en Algérie et très utilisée par les populations locales pour ses vertus médicinales. L'huile essentielle de cette plante originaire de l'ouest algérien, fait l'objet dans cet article d'une étude physicochimique et microbiologique. L'extraction de l'huile essentielle a été effectuée par entraînement à la vapeur d'eau. Le rendement obtenu à partir des feuilles (2%) est intéressant pour l'exploitation industrielle. La densité spécifique (0.9219), l'indice de réfraction à 20° (1.4999), le pouvoir rotatoire (+3.4313), la miscibilité à l'éthanol (0.6V/1V), le point de congélation (