Peningkatan Ketahanan Pangan Masyarakat Melalui Pelatihan Pembuatan Kembang Goyang Berbahan Dasar Sagu Di Kampung Baingkete

Abstract

Pemanfaatan sagu yang merupakan hasil sumber daya lokal di Kampung Baingkete Kabupaten Sorong masih dalam bentuk Papeda (pengganti nasi). Kurangnya pengetahuan dan keterampilan dalam pengelolaan sagu masih sangat rendah, sedangkan ketersediaan sagu di Kampung Baingkete cukup banyak dan dapat bernilai ekonomi. Tujuan kegiatan pelatihan ini untuk memberikan pengetahuan dan pelatihan pembuatan kue kembang goyang berbahan dasar sagu. Kegiatan ini dilaksanakan pada bulan Oktober tahun 2021 di Kampung Baingkete Distrik Makbon Kabupaten Sorong. Dalam kegiatan ini membutuhkan beberapa alat dan bahan kue kembang goyang. Kegiatan pelatihan pembuatan kue kembang goyang berbahan dasar sagu dapat menambah pengetahuan tentang pengelohan sagu bagi masyarakat Kampung Baingkete. Kue kembang goyang berbahan sagu menjadi varian kue yang dapat dibuat oleh mama-mama Papua sebagai cemilan dalam keluarga yang dapat menjadi tambahan ekonomi bagi usaha kecil rumah tangga.