VERIFIKASI DAN EVALUASI PENERAPAN CARA UJI CEMARAN ARSEN DALAM MAKANAN METODE SPEKTROFOTOMETRI BIRU MOLYBDENUM

Abstract

Telah dilakukan verifikasi dan evaluasi penerapan cara uji cemaran arsen dalam makanan metode spektrofotometri biru molybdenum (SNI 01-4866-1998). Tujuan dilakukan verifikasi dan evaluasi metode ini untuk memastikan bahwa metode ini bisa diterapkan untuk uji cemaran arsen dalam makanan dengan hasil yang valid. Metodologi yang digunakan untuk verifikasi metode uji ini ialah dengan melakukan uji presisi, uji akurasi (% recoveri), uji linearitas, uji batas deteksi dan batas kuantitasi. Hasil uji presisi CV < CV repeatability (0.74 < 6.566), Uji akurasi (% recoveri) 85%-115%, linearitas r= 0.997, batas deteksi (LoD) =0.0112 mg/l, batas kuantitasi = 0.0339 mg/l menunjukan metode tersebut dapat diterapkan untuk uji cemaran arsen dalam makanan pada rentang kadar arsen 2.5 mg/kg-15 mg/kg. Kata kunci: verifikasi dan evaluasi, uji arsen, spektrofotometri, biru molybdenum Abstract Verification and evaluation on the implementation of test methods for arsenic contamination in food molybdenum blue spectrophotometric method (SNI 01-4866-1998) has been conducteded. Purpose of verification and evaluation methods to ensure that this method can be applied to test for arsenic contamination in foods with a valid result. The methodology used for the verification of this test method is to test the precision, accuracy test (% recovery), linearity test, test the limits of detection and quantitation limits. The test results of precision CV <6566), Test accuracy (% recovery) 85%-115%, the linearity of r = 0997, limit of detection (LOD) = 0.0112 mg / l, limit of quantitation = 0.0339 mg / l indicates the method of the test can be applied to arsenic contamination in foods in the range of arsenic levels of 2.5 mg / kg-15 mg / kg.