Uso de lean logistic y su influencia en la productividad de suministros en el almacén, empresa distribuidora de conservas de pescado

Abstract

La presente investigación tiene el objetivo de aplicar el lean logistic para aumentar la productividad del almacén de suministros de una empresa distribuidora de conservas de pescado; bajo este concepto se establece como metodología la aplicada de diseño pre experimental, en tanto a la muestra elegida son los artículos en el almacén de suministros compuestos por 40 tipos diferentes de artículos y almacenados para el período de estudio desde octubre de 2023 hasta abril de 2024. Los resultados iniciales mostraron un gran índice de incumplimientos que asciende a 44% y varias actividades que no generan valor por el desabastecimiento de materiales, es por ello que la productividad no sobrepaso las 0,23 solicitudes por hora hombre; bajo este paradigma se implementaron 5 de las herramientas Lean en función a los problemas más frecuentes; con ello se aumentó la productividad a un máximo de 0,28 solicitudes por hora hombre y una sig bilateral que comprueba la hipótesis. Se concluye que las herramientas del lean Logistic aumenta la productividad en la empresa cuando se eliminan desperdicios inherentes de la gestión.The present investigation has the objective of applying lean logistics to increase the productivity of the supply warehouse of a fish canning distribution company; under this concept, the pre-experimental design methodology is established, while the chosen sample is the articles in the supply warehouse composed of 40 different types of articles and stored for the study period from October 2023 to April 2024. The initial results showed a high rate of non-compliance amounting to 44% and several activities that do not generate value due to the shortage of materials, which is why productivity did not exceed 0.23 requests per man hour; under this paradigm, 5 of the Lean tools were implemented based on the most frequent problems; with this, productivity was increased to a maximum of 0.28 requests per man hour and a bilateral sig that proves the hypothesis. It is concluded that lean logistic tools increase productivity in the company when inherent waste from management is eliminated.