Cuidado com a alimentação escolar: O que temos com isso?

Abstract

A alimentação escolar é objeto do PNAE, Programa Nacional de Alimentação Escolar, que subsidia a alimentação de estudantes de todas as etapas da Educação Básica, da Rede Pública de Ensino. O governo federal repassa a Estados, Municípios e Escolas Federais créditos financeiros de caráter suplementar, de fevereiro a novembro, para a cobertura de 200 dias letivos. Assim, o desperdício de alimentos na escola deve ser fator de preocupação. O objetivo deste trabalho é apresentar o estado dessa questão ao investigar, à luz da ética do cuidado, o modo como se dá a relação com os alimentos e a alimentação no ambiente escolar. Para tanto, realizou-se uma Revisão Integrativa, levantando-se 191 artigos que, após critério de inclusão/exclusão, 14 foram analisados na íntegra. Percebeu-se que o cuidado, adotado como valor nas relações com a cultura alimentar, é pouco presente na literatura, nos servindo de alerta para o planejamento de intervenções educacionais.