PELATIHAN PEMBUATAN TEH CELUP DARI TANAMAN BUNGA TELANG (Clitoria ternatea) DI SMK PGRI 2 CIMAHI

Abstract

Tea is a drink that is very common in our daily lives which can be used as a health drink for the body. Tea products are not only made from the tops of tea plant leaves, but can be produced from other leaves such as butterfly pea flowers (Clitoria ternatea). Butterfly pea flowers contain secondary metabolite compounds such as phenols, flavonoids, alkaloids and anthocyanins. These secondary metabolites make telang flowers useful for treating premature aging, cancer, digestive disorders and cardiovascular diseases. The aim of this community service is to introduce tea bags made from butterfly pea flowers. The activity methods used are demonstrations, lectures and discussions. The materials and equipment used are butterfly pea flowers, lemon, warm water, ice cubes, honey and spoons and glasses. Participants who took part in this activity were students of SMK PGRI 2 Cimahi. The results of the training activities that have been carried out are that students at SMK PGRI 2 Cimahi can understand the process of making and using butterfly pea flowers as tea bags and produce healthy tea drinks with flavors that students like. The conclusion of this training is that students can learn about the use of natural ingredients such as butterfly pea flowers as tea bags which have various health benefits.Teh adalah minuman yang sangat umum dalam kehidupan kita sehari-hari yang dapat dimanfaatkan sebagai minuman kesehatan bagi tubuh. produk teh tidak hanya terbuat dari pucuk daun tanaman teh, namun dapat dihasilkan dari daun lain seperti bunga telang (Clitoria ternatea). Bunga telang mengandung senyawa metabolit sekunder seperti fenol, flavonoid, alkaloid, dan antosianin. Metabolit sekunder tersebut membuat bunga telang bermanfaat untuk mengatasi penuaan dini, kanker, gangguan pencernaan, dan penyakit kadiovaskuler. Tujuan dari pengabdian kepada masyarakat ini adalah untuk memperkenalkan minuman teh celup dari bunga telang. Metode kegiatan yang digunakan adalah demonstrasi, ceramah dan diskusi. Bahan dan peralatan yang digunakan adalah bunga telang, lemon, air hangat, es batu, madu dan sendok serta gelas. Peserta yang mengikuti kegiatan ini adalah siswa dan siswi SMK PGRI 2 Cimahi. Hasil kegiatan pelatihan yang telah dilakukan adalah siswa SMK PGRI 2 Cimahi dapat mengetahui proses pembuatan dan pemanfaatan bunga telang sebagai teh celup dan menghasilkan minuman teh kesehatan dengan rasa yang disukai oleh para siswa. Kesimpulan dari pelatihan ini adalah siswa dapat mengetahui pemanfaatan bahan alam seperti bunga telang sebagai teh celup yang memiliki berbagai khasiat untuk kesehatan.