Methods of measurement of milk yield and composition in nursing mares: a review

Abstract

To cite this version: M. Doreau, S. Boulot. Methods of measurement of milk yield and composition in nursing mares: a review. Summary-This review describes and analyses the most commonly used methods of estimating milk yield of nursing mares : milking without or with oxytocin injection, weighing the foal before and after suckling, dilution of labelled water in foal body water : milking only does not appear to constitute an accurate method. Weighing before and after suckling requires numerous measurements, due to the foal's frequent sucks. Foal body water dilution does not disturb the mother-offspring relationships, but can only be used when-milkis the sole water source for the foal. Conditions of sampling and analysis for milk composition in nursing mares are described; incomplete milking (without oxytocin injection) involves a bias regarding milk fat content because milking is unusual. An oxytocin injection allows evaluation of the composition of secreted milk. The period of mare-foal separation should be short and close to the natural interval between sucks. Milk analysis should take into aceount the composition of mare milk fat and protein; infrared spectrophotometry should be calibrated for mare's milk.. Some of the differences in the Iiterature on milk secretion data can probably be explained by the methods of measurement of milk yield and composition. mare-milk yield-milk composition-methods of measurement Résumé-Méthodes de mesure de la production et de la composition du lait chez la jument allaltante : revue bibliographique. Dans une première partie, cette revue analyse les principales méthodes d'estimation de la production laitière des juments allaitantes : traite sans ou avec injection d'ocytocine, pesée du poulain avant et après tétée, dilution d'eau marquée dans l'eau corporelle du poulain. Seule la traite semble être une méthode imprécise. La pesée avant et après tétées nécessite des mesures nombreuses, en raison de la fréquence élevée des tétées du poulain. La dilution de l'eau corporelle du poulain ne perturbe pas le comportement normal mère-jeune, mais cette technique ne peut être utilisée que lorsque le lait est la seule source d'eau pour le poulain. Dans une deuxième partie, les conditions d'échantillonnage et d'analyse de la composition du lait des juments allaitantes sont décrites. Une traite incomplète (sans injection d'ocytocine) omretne un biais sur la détermination