Effet de la forme de présentation de l'orge sur la production et la composition du lait de vache

Abstract

Effet de la forme de présentation de l'orge sur la production et la composition du lait de vache. Résumé — L'effet de la forme de présentation de l'orge (broyée (B) ou aplatie (A)) a été étudié sur 22 vaches multipares en phase descendante de lactation, utilisées dans un essai en inversion avec 2 périodes successives de 3 sem. Au cours de l'essai, tous les animaux ont reçu une ration constituée d'un mélange 75/15/10 d'ensilage de maïs, d'ensilage d'herbe et de drèches de brasserie, et de foin offert à volonté, ainsi que de 2 kg de pulpes déshydratées. Les quantités d'aliment concentré fermier (mélange 75/25 d'orge et de tourteaux) ont été calculées en fonction du niveau de production des animaux et n'ont pas varié au cours de l'essai. Dans le traitement B, 100 g de substances tampons ont été ajoutés à la ration. En moyenne, les animaux ont ingéré 8,2 kg/j de concentrés, dont 4,7 kg d'orge. La forme de présentation de l'orge n'a eu d'effet ni sur la vitesse d'ingestion du concentré (240 g/min en moyenne), ni sur la production laitière (respectivement 33,1 et 32,7 kg/j dans les lots B et A), ni sur la composition chimique du lait, et en particulier le taux butyreux (38,4 et 37,7 dans les lots B et A). Le pH du jus de rumen et la proportion des principaux acides gras volatils du rumen ont été semblables dans les 2 lots. vache laitière / concentré / forme de présentation Summary — Effect of grain processing on milk production and composition. The effect of grain processing (ground [GJ or rolled [RJ) was analysed on 22 multiparous cows in mid-lactation used in a 2 * 2 latin-square design experiment. During each 3-wk period, cows were offered a diet composed of a mixture of corn silage, grass silage and brewer's grain (75115110, ad libitum), of hay (ad libitum) and of dried sugar beet pulp (2 kgld). The quantities of concentrate (75% barley and 25% meal) were calculated according to milk production level and did not vary during the trial. In group G, 100 g/d of buffer compound was added to the diet. Grain processing had effect neither on time spent to eat the * Cette étude a été réalisée avec la participation financière de l'association Gala. concentrate (4.1 minlkg on average) nor on milk yield (33.1 and 32.7 kgld, respectively, in group G and R) nor on milk fat content (38.4 and 37.7 glkg, respectively). pH of rumen juice and concentrations of volatile fatty acids were identical in the 2 groups.