Balance de nitrógeno, fósforo y potasio en vacas Holstein pastando praderas de kikuyo (Cenchrus clandestinus) en el norte de Antioquia

Abstract

determinó el contenido de N, P y K y se calculó la digestibilidad aparente, el balance y la eficiencia en el uso de cada nutriente en la producción de leche. Los datos se analizaron bajo un diseño completamente al azar en un arreglo factorial 3 x 2. Con el avance de la lactancia se redujo la eficiencia en el uso del N, P y K (p<0,001) mientras que la del N y del P fue menor en el periodo seco (p<0,001) debido al incre-mento en el consumo de los suplementos alimenticios (p<0,01) no obstante que ni la disponibilidad (p>0,89) ni el consumo de la pradera (p>0,24) se vieran afectados. Se concluye que la época del año puede afectar el balance y eficiencia en el uso de los nutrientes en vacas lactantes debido principalmente a pautas de manejo en el suplemento alimenticio. Palabras clave: eficiencia nutricional, periodo lluvioso, periodo seco. Resumo Com a finalidade de estimar o balanço de nitrogênio (N), fósforo (P) e potássio (K) em vacas holandesas do norte de Antioquia no terceiro tercio de lactação e em dois épocas do ano (alta e baixa precipitação) pastejando capim-quicuio (Cenchrus clan-destinus), selecionaram-se nove vacas (três de cada tercio) de cinco rebanhos nas quais estimou-se o consumo de forragem, dos suplementos alimentícios e de sal mineralizada e além, estimou-se a excreção de fezes, urina e a secreção láctea du-rante os últimos três dias dos 14 que durava o período experimental em cada época. Tomaram-se amostras dos alimentos, fezes, urina e leite nos que se determinaram o conteúdo de N, P, e K e calcularam-se a digestibilidade aparente, o balanço e a efi-ciência no uso de cada nutrimento na produção de leite. Os dados analisaram-se sob um desenho completamente ao acaso num desenho fatorial 3 X 2. Com o avanço da lactação se reduz a eficiência no uso de N, P e K (p<0,001) enquanto que a de N e P foram menores no período seco (p<0,001) devido ao incremento no consumo dos su-plementos alimentícios (p<0,01), não obstante que, nem a disponibilidade (p>0,89), nem o consumo do capim (p>0,24), foram afetados. Conclui-se que a época do ano pode afetar o balanço e a eficiência no uso dos nutrientes para vacas em lactação devido principalmente as pautas de manejo no suplemento alimentício. Palavras-chave: eficiência nutricional, períodos chuvosos, período seco. Introducción Los sistemas de producción animal generan impactos sobre el suelo, el agua, la atmósfera y la biodiversidad 32 dependiendo del nivel e intensidad en el uso de los recursos 38. Un primer paso para evaluar el grado de impacto, es el estudio de la efi-ciencia en el uso y excreción de nutrientes por parte de los animales y sus fuentes de variación. En Colombia, los sistemas especializados de producción de leche se localizan en las zonas de trópico alto, generan cerca de la mitad de la leche pro-ducida 66,67 y se caracterizan por usar de manera intensiva fertilizantes químicos y orgánicos y suplementos alimenticios comerciales 68. La zona norte de Antioquia se destaca por ser una de las cuencas lecheras de mayor producción en el país al gene-rar cerca de 2.500.000 litros de leche diarios que representan aproximadamente el 15% de la producción nacional, e involucrar a más de 5000 productores 55 ocupando cerca del 70% del área 58. Dicha zona hace parte de la cuenca hidrográfica Río Gran-de II que presta servicios a la ciudad de Medellín a través del suministro de agua potable y energía 2. Ha sido establecido, sin embargo, que el embalse Rio Grande II se encuentra en un estado de eutroficación cuyos orígenes se ubican, entre otras causas, en la intensa actividad agropecuaria que se desarrolla en esta zona 76 .