Journal ArticleOPEN ACCESS

PENGARUH PENYANGRAIAN BIJI KAKAO NON FERMENTASI DENGAN SISTEM UAP PANAS TERHADAP KANDUNGAN POLIFENOL, KATEKIN, DAN RESIDU PESTISIDA KAKAO BUBUK

  • Wahyuni W
  • Kasim R
  • Yumas M
  • et al.
Jurnal Industri Hasil Perkebunan (2019) 14(2) 51
DOI: 10.33104/jihp.v14i2.5537
N/ACitations
Citations of this article
27Readers
Mendeley users who have this article in their library.

Abstract

… Biji Kakao Sangrai (BS) dan Biji Kakao Tanpa Sangrai (BTS). Hasil penelitian menunjukkan bahwa kakao bubuk yang dihasilkan dari biji kakao … biji kakao dipisahkan kulit ari dan nib. …

Cite

CITATION STYLE

APA

Wahyuni, W., Kasim, R., Yumas, M., Ariyanti, M., & Indriana, D. (2019). PENGARUH PENYANGRAIAN BIJI KAKAO NON FERMENTASI DENGAN SISTEM UAP PANAS TERHADAP KANDUNGAN POLIFENOL, KATEKIN, DAN RESIDU PESTISIDA KAKAO BUBUK. Jurnal Industri Hasil Perkebunan, 14(2), 51. https://doi.org/10.33104/jihp.v14i2.5537

Register to see more suggestions

Mendeley helps you to discover research relevant for your work.

Already have an account?

Save time finding and organizing research with Mendeley

Sign up for free