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Determinação da concentração de beta-glucano em cogumelo Agaricus blazei Murill por método enzimático

  • Park Y
  • Ikegaki M
  • Alencar S
  • et al.
Ciência e Tecnologia de Alimentos (2003) 23(3) 312-316
DOI: 10.1590/s0101-20612003000300003
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Determinação da concentração de β-glucano em cogumelo Agaricus blazei Murill por método enzimático, Park et al.

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Park, Y. K., Ikegaki, M., Alencar, S. M., & Aguiar, C. L. (2003). Determinação da concentração de beta-glucano em cogumelo Agaricus blazei Murill por método enzimático. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 23(3), 312–316. https://doi.org/10.1590/s0101-20612003000300003

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