Journal ArticleOPEN ACCESS

KONSISTENSI PRODUKSI NATA DALAM MEDIA FERMENTASI YANG MENGANDUNG HIDROLISAT UBI KAYU

  • et al.
Jurnal Teknologi Industri Pertanian (2017) 27(2) 217-227
DOI: 10.24961/j.tek.ind.pert.2017.27.2.217
N/ACitations
Citations of this article
67Readers
Mendeley users who have this article in their library.

Abstract

Nata de coco dikenal sebagai substansi menyerupai agar-agar, berwarna putih hingga krem kekuningan, kokoh, mengkilap, dan tidak lengket, diproduksi oleh beberapa bakteria, yang terbentuk di atas media air kelapa selama fermentasi. Acetobacter xylinum (nama …

Cite

CITATION STYLE

APA

Muchtar, L., Rachmania Mubarik, N., & Suwanto, A. (2017). KONSISTENSI PRODUKSI NATA DALAM MEDIA FERMENTASI YANG MENGANDUNG HIDROLISAT UBI KAYU. Jurnal Teknologi Industri Pertanian, 27(2), 217–227. https://doi.org/10.24961/j.tek.ind.pert.2017.27.2.217

Register to see more suggestions

Mendeley helps you to discover research relevant for your work.

Already have an account?

Save time finding and organizing research with Mendeley

Sign up for free