SKRINING FITOKIMIA DAN ANALISIS KADAR FLAVONOID TOTAL FRAKSI ETIL ASETAT KULIT BUAH DURIAN MERAH (Durio graveolens Becc.) Dengan METODE SPEKTROFOTOMETRI Uv-VIS

Abstract

ABSTRAK Flavonoid merupakan senyawa alami yang terdapat pada durian.Salah satu komponen terpenting yang dikenal sebagai senyawa alam, yang berpotensi sebagai antiinflamasi dan antioksidan. Metabolit  sekunder flavonoid pada kulit tanaman dapat dipengaruhi oleh proses fotosintesis. Tujuan dari penelitian ini adalah dapat mengetahui berapa kadar flavonoid total dan fraksi etil asetat kulit durian merah dengan menggunakan metode spektrofotometri Uv-Vis. Penelitian ini mengunakan jenis penelitian metode deskriptif. Ekstraksi kulit buah durian merah (Durio graveolens Becc) menggunakan metode  maserasi dengan pelarut etanol 70%. Dengan fraksinasi dilakukan dengan metode fraksinasi cair-cair menggunakan etil asetat. Kromatografi Lapis Tipis (KLT) digunakam untuk mengidentifikasi flavonoid dengan fase diam silika gel GF254 dan fase gerak metanol:etil asetat 7:3 untuk senyawa flavonoid. Analisis kuantitatif dilakukan dengan metode Spektrofotometri UV-Vis, untuk menentukan kadar flavonoid total. Hasil penelitian menunjukkan sampel fraksi etil asetat positif mengandung senyawa alkoloid, flavonoid dan tidak mengandung senyawa saponin dan tanin. Hasil identifikasi untuk bercak noda pada plat KLT didapat nilai Rf adalah  0,75-0,81. Dan hasil uji kadar flavonoid total dengan metode spektrofotometri Uv-Vis sampel fraksi etil asetat kulit buah durian merah menghasilkan kadar flavonoid total 5,706 mg QE/g.   Kata Kunci : Kulit Durian, Ekstraksi, Fraksinasi, KLT, Spektrofotometri Uv-Vis